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洋葱炒牛肉

Meggy跳舞的苹果

洋葱炒牛肉的做法

3张图片

“牛肉富含优质含蛋白质、钙、铁、磷、维生素A等营养物质，洋葱富含芥子油，有开胃促食欲的效果，其丰富的植物纤维还能促肠胃蠕动、助消化。二者搭配，鲜嫩香嫩、开胃下饭。”

食材明细

主料

牛肉 1块
洋葱 1个

辅料

玉米淀粉 1小勺
料酒少许
油适量

调料

盐少许
酱油适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

洋葱炒牛肉的做法步骤

1
牛肉冷冻，切薄片。
2
洋葱切细丝。
3
牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前再淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅。
4
炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软。
5
洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连。
6
牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。
7
洋葱炒牛肉，低脂营养美味又下饭！

小窍门

1. 牛肉冻完再切，可切均匀的薄片；因为要入热锅，所以牛肉片在入锅前拌一点儿植物油防粘连；
2. 洋葱可生食，所以炒到微微变软即可出锅或者如我懒人操作扒拉到锅的一边。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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