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脆皮年糕，带我重回校园时光

脆皮年糕，带我重回校园时光的做法

1张图片

“小时候在学校上学，有时候就会买脆皮年糕吃，当时觉得好好吃，酱料撒料都嫌不够，现在自己做来吃，酱料和撒料都自由了。真的很好吃呢！”

食材明细

主料

年糕 250g

辅料

植物油 适量
白芝麻 适量
素肉松 适量

调料

甜面酱 适量
番茄酱 适量
糖浆适量
孜然粉 适量

酱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

脆皮年糕的做法步骤

1
年糕倒入热水，浸泡20分钟；对半切开，沥干水分。
2
酱料：甜面酱、番茄酱、糖浆、孜然粉。
3
撒料：白芝麻、素肉松。
4
锅内热油，年糕小火慢煎，煎至表面有脆皮。
5
底部插上竹签，表面刷酱，撒上撒料即可。

小窍门

1、我用的年糕不是刚打好的，有点硬，所以用热水浸泡烫软，如果是刚打好的年糕，本来就很软了，不需要浸泡，直接对半切块就好了。
2、酱料和撒料可以根据自己口味更换。

来自美食天下雯雯蔬食的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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