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红薯馒头的做法

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这个红薯是韶关的朋友送的,是自家的农家种的,没有用农药和化肥,所以个头非常小,而且还有很多虫眼。红薯是黄心的,所以蒸完看起来馒头是浅黄色。拿回来将近一个月了,蒸着吃了,味道可以,就是太多虫眼,这次是先把去去,把虫眼去除,然后蒸熟后,其它材料来做馒头吃,甜甜的,很软,味道挺好的,余下的红薯还可以做上两次呢。

食材明细

主料
辅料
配料

红薯馒头的做法步骤

  • 红薯馒头的做法步骤:1
    1
    红薯去皮,去除虫眼后切丁,蒸熟
  • 红薯馒头的做法步骤:2
    2
    放入面包机中
  • 红薯馒头的做法步骤:3
    3
    加入白糖,趁热搅均
  • 红薯馒头的做法步骤:4
    4
    加入牛奶,等红薯摊凉
  • 红薯馒头的做法步骤:5
    5
    放入面粉和酵母
  • 红薯馒头的做法步骤:6
    6
    按发面键,让其自动和面
  • 红薯馒头的做法步骤:7
    7
    1小时50分后,面已经发好了
  • 红薯馒头的做法步骤:8
    8
    整形
  • 红薯馒头的做法步骤:9
    9
    分成大小相同的小团
  • 红薯馒头的做法步骤:10
    10
    揉成圆形,水热后,放入蒸笼蒸十分钟左右

小窍门

等红薯冷后再放面粉和发酵粉,不然太热会把发酵的菌杀死
来自 美食天下 zfl012345 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   秋季食谱  

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