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鸡汤金针虾糕

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鸡汤金针虾糕的做法

1张图片

食材明细

主料

虾糕适量
金针菇 适量
素鸡适量
水发木耳 适量

辅料

鸡汤适量

配料

盐适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鸡汤金针虾糕的做法步骤

1
准备素鸡一条
2
切片放入平底锅中，煎至两面金黄
3
素鸡煎好后，放入冷水中浸泡
4
准备金针菇适量
5
金针菇切段，浸泡在淡盐水中
6
浸泡好的素鸡切块备用
7
准备虾糕适量，切薄片备用
8
锅中加入提前熬制好的鸡汤
9
大火煮开后加入切块的素鸡
10
加入切薄片的虾糕
11
金针菇洗净，放入汤锅中，加入适量的水发木耳，大火煮开，小火煮8-10分钟即可，出锅
12
营养又鲜美的鸡汤金针虾糕出炉啦

小窍门

1、鸡汤可提前用鸡架骨熬汤
2、金针菇需浸泡在淡盐水中可去除金针菇的土腥味
3、素鸡要先煎至两面金黄后再放入冷水中浸泡，可使素鸡软烂，容易入味
4、出锅时可撒上适量的葱花点缀，可使菜品相更好（儿子严重抗议，所以没有放葱花）

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使用的厨具：汤锅

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