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卤肉包（烫面）

卤肉包（烫面）的做法

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食材明细

主料

小麦面粉 400g
玉米面 100g
85度热水 270g
盐 2g

辅料

长茄子 3个
卤肉适量

调料

盐适量
生抽适量
五香粉 适量
葱适量
生姜适量
蒜适量
蚝油适量
玉米油 适量

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

卤肉包的做法步骤

1
主料都放入面包机中，按揉面程序揉面。
2
茄子切细丁，加少许盐腌几分钟，再捏去水，沥干。加入调料，玉米油加热，倒入碗中中，拌匀茄子馅。放十分钟。
3
纯瘦卤肉切细丁，与茄子馅混合。
4
包子馅好了。
5
面包机揉好的面醒15分钟。
6
揉成长条。
7
切成剂子。
8
擀成薄片。
9
包成包子。
10
中火蒸20分钟。关火焖三分钟。
11
比发酵的包子要硬，你喜欢吗？

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使用的厨具：蒸锅

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