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花生炖猪蹄独家

花生炖猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄适量
花生适量

辅料

姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
花椒适量
干辣椒 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

花生炖猪蹄的做法步骤

1
猪蹄剁成块，清洗干净。
2
冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟。
3
温水洗净浮沫，沥干水。
4
花生提前浸泡。
5
姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。
6
锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入猪蹄，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。
7
放入足量温水、花生、香料，大火烧开转小火炖煮一个小时。
8
加盐调味，再炖半个小时。
9
鲜香软糯，小火慢炖就是美味。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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