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蚝汁香煎琵琶豆腐

李锦记百变菜谱

蚝汁香煎琵琶豆腐的做法

1张图片

“爱的味道故事：
知己就像豆腐，平时没有太多修饰和华丽的亮相，却总在关键时刻给你最温柔的关怀。”

食材明细

主料

嫩豆腐 150克
虾丸 50克（或鱼丸）
鸡蛋半只（打散）

芡汁

蚝油 1汤匙
鸡蛋半只（打匀）
水 3汤匙
粟粉半茶匙
糖半茶匙

配料

蚝油 1/2汤匙
粟粉 1汤匙

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

蚝汁香煎琵琶豆腐的做法步骤

1
准备所需食材。
2
豆腐抹干及压碎。
3
加入虾丸或鱼丸拌匀调料。
4
用中火蒸豆腐约8分钟至熟，倒出，扫上蛋汁。
5
蒸熟后。
6
烧热油，将琵琶豆腐放入。
7
煎至两面金黄色，排在碟上。
8
放入李锦记蚝油。
9
煮沸芡汁，淋在琵琶豆腐上。

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使用的厨具：炒锅

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