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辣椒酱(线椒)

辣椒酱(线椒)的做法

1张图片

“香辣上瘾下饭菜。”

食材明细

主料

线椒适量

辅料

笋子少许
花生米 少许

调料

花生油 适量
盐适量

超辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒酱的做法步骤

1
线椒洗净，晾干，备用。
2
线椒加进搅肉机搅碎。
3
笋子沸水浸泡10-12小时(盖上锅盖)，泡胀的笋子放入锅中，加清水煮沸2小时，捞出，晾干，备用
4
花生米洗净，晾干，备用。
5
笋子和花生米，晾干水份，加进搅肉机搅碎。
6
锅烧热放适量油，倒入线椒、笋子和花生米加适量盐调味，小火慢炒，拌匀即可。
7
放凉装瓶。
8
放在冰箱里，不会坏，可以直接夹馒头吃，味道棒极了。

小窍门

注意油一定要多，油是天然的防腐剂，这样做不会发酸。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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