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照烧鸡排饭

美姐姐的小资生活

照烧鸡排饭的做法

1张图片

“每次去菜市场到卖鸡肉的地方都会买好多，猪肉倒反而一般般朋友前几天来家里吃饭买了鸡腿肉给小朋友做红烧鸡腿的买了有点多所以留了三个拿来做鸡排饭哈哈，都觉得自己太会过日子了不许笑我哈主要还是贪吃下了一段时间的雨终于消停一会儿了，天气还是很闷热食欲也是忽高忽地”

食材明细

主料

鸡腿肉 两个

辅料

料酒三勺

调料

生抽两勺
胡椒粉 半勺
老抽四分之一勺
耗油一勺
蜂蜜大半勺

咸甜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

照烧鸡排饭的做法步骤

1
准备两个这个大的鸡腿肉，最好买新鲜的冷冻的那种不知道冻了多久，口感肯定不好我还特意泡了半小时去血水。
2
用刀剁掉这个顶上的骨头。
3
我是用修眉毛的刀片顺着这个骨头往下就可以了很轻松的去骨。
4
然后用牙签戳洞洞，这样腌制的时候会更容易入味哦。
5
弄好的鸡肉块儿再次冲洗一下放入一个大碗里两勺姜片，一勺料酒，四分之一勺胡椒粉，一勺生抽，少许盐双手反复抓揉，盖上保鲜膜腌制几个小时，提前一晚腌制更好呀。
6
我们来调照烧汁儿:两勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，四分之一勺老抽，大半勺蜂蜜，加两勺清水搅拌均匀这个啊每个人口味不一样，自己拿筷子尝一下。
7
平底锅中放少许油，稍微加热腌制好的鸡腿肉放进去煎至金黄，不要太着急翻面哦小火不会那么容易糊的大概两分钟左右晃动看看。
8
给你们看看煎至的很漂亮吧。
9
翻面煎至金黄。
10
调好的照烧汁儿倒进去，中小火焖一会儿。
11
中间可以用牙签戳一下没有血水基本就可以啦【最好中间的时候多翻面几次会更入味儿哦】。
12
看着就很诱人吧。
13
煎好的鸡肉拿出来切成均匀的块儿配上香喷喷的米饭，其实还可以配一点蔬菜，或者白灼的芦笋我是一个不折不扣的肉食主义者所以直接盘肉了。
14
好久没有喝咖啡了，顺道来一杯找一个好看的剧，完美的周末。
15
我们终其一生不过是想找一个能一起好好吃饭的人。

小窍门

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使用的厨具：平底锅

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