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拷贝吉野家的鸡肉饭

拷贝吉野家的鸡肉饭的做法

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食材明细

主料

鸡腿适量
土豆适量
胡萝卜 适量
西兰花 适量

辅料

姜适量
蒜适量

配料

生抽适量
糖适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

咸甜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

鸡肉饭的做法步骤

1
将鸡腿去骨，这是鸡肉饭好吃的关键，因为鸡腿碎骨会影响口感。
2
调料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少许，白胡椒粉少许，调成半碗料汁。
3
将料汁均匀抹在鸡肉上，并将鸡肉切成三块，竖切，让每块上都带有鸡肉。
4
鸡腿骨放入冷水中，加姜片煮成高汤，过滤备用。
5
西兰花，胡萝卜用热水焯熟。
6
土豆切块，用微波炉高火热两分钟至熟。
7
热油锅，下姜片，蒜片爆香。
8
鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。
9
加入熟土豆一起煎。
10
倒入料汁，再加入鸡腿骨煮的高汤，加少许盐，加糖，大火收汁。
11
夹一块，吃吧。

小窍门

整个过程，一定不要把鸡皮弄掉了，这样才好吃奥。

来自美食天下米多小鱼的作品

使用的厨具：平底锅

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