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猪肝菠菜汤

猪肝菠菜汤的做法

1张图片

“菠菜与猪肝同锅，满满的营养，滋阴平肝，补血！夏天不想喝大油的汤，就来这样的清汤是极好的。”

食材明细

主料

猪肝 300g
菠菜适量

辅料

西红柿 1个
葱花适量
姜丝适量

调料

盐适量
料酒适量
淀粉适量
白醋适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

猪肝菠菜汤的做法步骤

1
猪肝买回来用冷水浸泡1小时，再切成薄片，用白醋抓洗，多冲洗下。菠菜洗净切段。
2
猪肝用厨房纸巾吸干水分。
3
倒入料酒和盐拌均匀，再加入生粉拌匀腌制15分钟。
4
用沸水焯猪肝，变色后捞出备用。
5
再用沸水焯菠菜，30秒捞出备用。将番茄划十字刀，用开水烫一下去皮。
6
焯水后的食材，这时切姜丝和葱花备用。
7
锅内倒少许油，放入姜丝爆香，再放入去皮的番茄炒出汁水。
8
加适量的清水煮开，煮开后倒入猪肝。
9
再放入菠菜，最后放入盐、胡椒粉，香油调味。
10
将汤盛入汤碗中，撒上葱花即可。

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：煮锅

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