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凉拌茼蒿

凉拌茼蒿的做法

1张图片

“这种细长茼蒿跟大叶茼蒿不一样，细长茼蒿又名皇帝菜，特别适合做凉拌菜。凉拌茼蒿时，茼蒿梗可别扔掉哦，因为茼蒿梗口感更爽。”

食材明细

主料

茼蒿适量

辅料

橄榄油 适量
藤椒油 适量
蒜适量
醋适量

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌茼蒿的做法步骤

1
茼蒿叶子用水泡一会儿后择菜叶；梗切段。
2
将蒜茸、盐、橄榄油、花椒油、生抽、醋、芥末，一点凉白开水，拌匀，浇在茼蒿叶和茼蒿梗上。
3
一口茼蒿叶伴着茼蒿梗更美味更爽口。

来自美食天下林玉清ivien 的作品

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