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炝拌腐竹独家

炝拌腐竹的做法

1张图片

“腐竹真是营养又好吃！”

食材明细

主料

腐竹适量

辅料

胡萝卜 适量
香菜适量
黄瓜适量
蒜适量

调料

精盐适量
海鲜酱油 适量
鸡精适量
白糖适量
米醋适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量

其他口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

炝拌腐竹的做法步骤

1
腐竹掰段儿放温水浸泡。
2
浸泡中，很慢。
3
查了泡发腐竹小窍门，有效，腐竹很快就泡发好了：将腐竹掰小段儿，加稍热的水，加盐，挤压腐竹段儿，在盆里扣上一个盘子。
4
焯水5分钟。
5
过凉水。
6
挤出水份。
7
胡萝卜、黄瓜切丝儿，香菜切段儿。
8
切蒜末儿。
9
胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜放入腐竹盆里。
10
加精盐、鸡粉、白糖、海鲜酱油、米醋、芝麻油、辣椒油。
11
抓匀，因腐竹不易进味儿，光用筷子拌不行。
12
拌好了。入一会儿味。喜欢凉的可放冰箱冷藏。
13
成品图。
14
不同的光线下。

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