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虾仁炒西兰花
虾仁炒西兰花的做法步骤
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1准备食材，西兰花掰成小朵。 -
2取一大碗，里面加少许盐和面粉，将西兰花浸泡五分钟清洗干净。
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3锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将西兰花焯水30秒捞出过冷水沥干水分。
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4准备辅料。
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5大葱切成小段，甜红椒切成菱形片大蒜切成片，生姜切片。
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6虾去掉头和外壳，，给虾仁开背，去掉虾线，用清水清洗干净，放一碗里，里面加葱段，料酒和生姜抓拌均匀腌制5分钟。
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7再给虾仁里加一个蛋清，少许油和淀粉抓拌均匀腌制5分钟给虾仁上个浆。
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8锅中烧油，小火将蒜片和葱段炒出香味。
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9腌制好的虾仁放进去翻炒至变色。
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10西兰花和甜红椒放进去。
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11里面加蚝油，白糖，胡椒粉搅拌均匀翻炒两下。
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12关火装盘。
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13低脂健康有营养。
小窍门
清洗西兰花是加少许盐和面粉，盐有杀菌作用，面粉吸附力强，能把米兰花里面的脏东西和虫卵吸附干净。
