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咖喱鸡腿炖土豆的做法

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我家孩子超爱吃咖喱了,咖喱饭,咖喱意面,咖喱鸡腿等统统地喜欢;其实土豆和咖喱也是绝配,再加上洋葱和胡萝卜,那颜色,哇哦,想想都要流口水了;你是不是和我家一样爱吃咖喱呢~~~

食材明细

主料
辅料
调料

咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤

  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:1
    1
    准备好食材,咖喱鸡腿和土豆是绝配,再加上洋葱和胡萝卜,哇,想想都要流口水了
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:2
    2
    先来处理食材,清洗干净后,洋葱胡萝卜切成块状,同时把葱姜也切段切块,蒜拍扁
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:3
    3
    土豆去皮洗干净,也切成块状,放一旁备用
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:4
    4
    新鲜的大鸡腿,放清水浸泡10分钟,捞出洗净;剁成大块后再冲洗二遍,控水备用
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,放入葱段、姜片和洋葱煸炒,把洋葱的香味煸炒出来,盛出来备用
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:6
    6
    锅中留底油,把剁好的鸡块放进去,煸炒;这一步油不用多,一会儿煸炒鸡腿时,自身还能析出不少油脂
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:7
    7
    烹入料酒去腥,再加入莫过食材的温水,水量可多些,大火煮开后加盖转小火再炖10分钟
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:8
    8
    10分钟后打开锅盖,把土豆放进去,翻炒
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:9
    9
    再把胡萝卜、咖喱块和刚炒过的洋葱放进去;咖喱的加入会使汤汁会越来越粘稠,所以火不能太大,中小火就可以了
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖转小火再炖10分钟,至鸡肉熟透;这时加1小勺老抽提下颜色
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:11
    11
    觉得味淡可以再补充少许的食盐;我用的是咖喱块,本身味道就很足,所以别的调料要少放
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:12
    12
    最后转大火,把汤汁煮到粘稠就可以了
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:13
    13
    盛入盘中,再撕上葱花点缀提香
  • 咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤:14
    14
    香浓无比的咖喱鸡腿就做好了,用勺子挖着吃,超过瘾

小窍门

1、我用的是咖喱块,本身味道就很足,除了食盐和酱油外,别的调料尽量少放。
2、咖喱鸡腿和洋葱、土豆、胡萝卜是绝配,尤其是土豆,口感软糯又入味,且营养也丰富。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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