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凉拌苦瓜独家

凉拌苦瓜的做法

2张图片

“苦瓜有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑的作用。夏季天气炎热，多食苦瓜好处多。”

食材明细

主料

苦瓜 2根

辅料

橄榄油 少许

调料

盐少许
味精少许

苦味口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌苦瓜的做法步骤

1
将苦瓜清洗干净，切去头尾。
2
用勺子刮干净内瓤及白色内膜。
3
斜刀切成薄片，放入凉开水中，加少许盐，浸泡半小时左右。然后沥干水分。
4
放少许盐。
5
放少许味精。
6
适量橄榄油。
7
充分搅拌均匀。
8
成品。

小窍门

1.刮干净白色内膜。
2.用淡盐水浸泡可去除苦味。
3.简单调味，体现原汁原味。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：其他

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