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豆角凤尾腰花

李锦记百变菜谱

豆角凤尾腰花的做法

1张图片

“爱的味道故事：
我被青春撞了一下腰，天要我趁早把烦恼甩掉。保持年轻的心态，才会保持年轻时的快乐。”

食材明细

主料

猪腰 3个（约300克）
长豆角 150克

辅料

鲜红椒 30克
鲜冬笋各 30克
蒜 5克
红干椒 5克
姜 5克
香葱 5克
湿淀粉 15克

配料

李锦记蒸鱼豉油 15毫升
李锦记纯香芝麻油 5毫升
植物油 150毫升
蒜蓉辣椒酱 5克
料酒 5毫升
香醋 2毫升
老抽 2毫升

酸咸口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

豆角凤尾腰花的做法步骤

1
准备所需食材，长豆角切成10厘米长的段，鲜红椒、冬笋、蒜、姜切成末待用。
2
将猪腰去内筋切成凤尾腰花型。
3
锅内烧油到六成热左右，下入腰花速炸出锅，再将长豆角入油锅炸透出锅。
4
锅内留油，下入姜末、蒜米，鲜红椒、鲜冬笋翻炒略炒。
5
下入豆角、腰花翻炒。
6
加李锦记蒸鱼豉油。
7
放入蒜蓉辣椒酱、香醋、料酒、老抽，勾芡，淋李锦记纯香芝麻油出锅倒在豆角上即可。

来自美食天下李锦记百变菜谱的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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