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茄子尖椒凉面独家

茄子尖椒凉面的做法

1张图片

“炎炎夏日，过水面常吃，但有时面稍有区别，有时卤子不同。”

食材明细

主料

刀切面 适量
茄子 1根
尖椒 1根
黄瓜 1 根

调料

玉米油 适量
十三香 适量
鸡粉适量
精盐适量
酱油适量
淀粉适量

其他口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

茄子尖椒凉面的做法步骤

1
茄子、尖椒洗净。
2
茄子切小丁块儿。
3
尖椒大半个切小丁块儿，小半个切大一点儿的块儿。
4
油热，炒茄子丁儿，多翻炒一会儿，将茄子炒软、炒油。
5
放入尖椒丁儿翻炒。
6
放酱油，快速翻炒。
7
放大尖椒块儿，翻炒两下。
8
加水，加盐、鸡精、十三香，炖一会儿，加淀粉，翻匀，出锅。
9
茄子尖椒卤儿。
10
鲜面条。
11
水开，煮。
12
过凉水。
13
插黄瓜丝。
14
喜欢辣，可加辣椒油。
15
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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