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香菇炒笋丁独家

香菇炒笋丁的做法

1张图片

“一道非常简单的小炒，颜值爆棚，味道鲜美。”

食材明细

主料

莴笋 1节
香菇 4个

辅料

大蒜 2瓣
生姜 1块
甜红椒 半个

调料

蚝油 1勺
盐少许
花生油 适量
熟芝麻 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇炒笋丁的做法步骤

1
莴笋去皮洗干净，香菇用盐和面粉水浸泡五分钟清洗干甜红椒洗干净去掉里面的瓤。
2
莴笋，香菇青红椒切成小丁。
3
锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴焯水一分钟捞出控干水分。
4
大蒜和生姜切成末。
5
锅中倒油，爆香葱蒜末。
6
将香菇莴笋丁放进去翻炒2分钟左右。
7
将甜红椒块放进去翻炒两下。
8
里面加蚝油和少许盐搅拌均匀。
9
关火装盘。
10
撒上熟芝麻。
11
成品图。

小窍门

少放油，大火翻炒，加蚝油味道本来就很鲜，所以不用加鸡精了。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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