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莲花菜炒粉丝的做法

  3张图片

这是一道家常菜,唯一不同的地方是没有用生抽酱油,在出锅前淋了少许蒸鱼豉油,味道更加鲜美。

食材明细

主料
  • 莲花菜 300g
辅料
调料

莲花菜炒粉丝的做法步骤

  • 莲花菜炒粉丝的做法步骤:1
    1
    将葱、蒜、小米椒改刀备用。
  • 莲花菜炒粉丝的做法步骤:2
    2
    粉丝用温水泡软,用剪刀剪短,方便食用。放少许生抽轻微着色。
  • 莲花菜炒粉丝的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,放葱花、蒜蓉、小米椒炒出香味。
  • 莲花菜炒粉丝的做法步骤:4
    4
    放入手撕莲花菜。
  • 莲花菜炒粉丝的做法步骤:5
    5
    大火翻炒片刻。
  • 莲花菜炒粉丝的做法步骤:6
    6
    待莲花菜炒至断生,放入粉丝。
  • 莲花菜炒粉丝的做法步骤:7
    7
    放少许盐。
  • 莲花菜炒粉丝的做法步骤:8
    8
    放少许味精。
  • 莲花菜炒粉丝的做法步骤:9
    9
    淋适量蒸鱼豉油。
  • 莲花菜炒粉丝的做法步骤:10
    10
    快速翻炒均匀。
  • 莲花菜炒粉丝的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

1.莲花菜用手撕成片,炒至断生后再调味。
2.粉丝泡软即可,不要过分浸泡,影响口感。
3.出锅前淋上蒸鱼豉油。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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