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芫荽鲫鱼汤独家

芫荽鲫鱼汤的做法

1张图片

“芫荽即香菜，快手，美味营养汤品。”

食材明细

主料

鲫鱼一条约400克
芫荽适量

辅料

姜少许
胡萝卜 少许

调料

油少许
盐少许
米酒少许

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

芫荽鲫鱼汤的做法步骤

1
准备:鲫鱼，已处理好，芫荽。
2
胡萝卜切片，切点嫩姜丝，老姜拍碎。
3
鲫鱼用厨房纸吸干水分，撒点盐在鱼身上，煎的时候皮不易破。
4
热锅放油，油温稍微高一点将鱼放下去煎。
5
大约三分钟左右翻另一面继续煎，两两都煎稍微有点黄就好，放入拍碎的姜。
6
加入适量的开水大火烧开。
7
这是烧了十分钟的汤色已变奶白色了。
8
将胡萝卜放入继续煮十分钟。
9
时间差不多的时间试下味道，适当的调味，放入嫩姜丝。
10
放入芫荽。
11
大火煮一分钟，适量的放几滴米酒，增香又去腥。
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成品图。
13
成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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