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鸡蛋蒸苦瓜

鸡蛋蒸苦瓜的做法

1张图片

“以“鸡蛋”为主题，鸡蛋蒸苦瓜，简单美味，健康营养，香而不腻，开胃爽口快手菜。”

食材明细

主料

鸡蛋两个
苦瓜一根

辅料

蒜少许
葱少许
花生米 少许

调料

花生油 少许
盐少许
醋少许
生抽少许
蚝油少许
鸡精少许

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋蒸苦瓜的做法步骤

1
苦瓜洗净，备用。
2
对半切。
3
去芯。
4
鸡蛋备用。
5
蛋黄蛋白分离，搅散备用。
6
水开，入锅蒸1分钟。
7
蛋白淋入苦瓜，盖上盖蒸3分钟。
8
蛋白凝固后加入蛋黄，再蒸3分钟。
9
取出放凉。
10
炸好的花生米、蒜和葱切碎，如图所示。
11
花生米、蒜和葱放入碗中，加少许醋、生抽、盐、蚝油和鸡精，浇上热油。
12
搅拌均匀即可。
13
切段，排盘。
14
淋上酱料即食。
15
香、开胃爽口！

小窍门

苦瓜两头不要挖掉，否则蛋液容易流掉。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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