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芥兰炒鲍片独家

芥兰炒鲍片的做法

2张图片

“微辣，咸鲜，鲍片嫩嫩的，芥兰脆脆的，很下饭😍”

食材明细

主料

鲍鱼 4个
芥兰适量

辅料

小米椒 适量
葱段适量
玉米油 适量
盐适量
鸡精适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芥兰炒鲍片的做法步骤

1
鲍鱼去壳，去内脏，牙齿，刷洗干净。
2
片成薄片。
3
小米椒，葱段。
4
芥兰去皮。
5
切薄片。
6
锅适量水烧开，放点盐和食用油。
7
芥兰焯一下水捞出。芥兰避免焯水时间过长，以免失去鲜脆口感。
8
放入鲍鱼片，倒一点料酒，焯一二十秒捞出。
9
水淀粉适量。
10
锅里适量油烧热，葱姜，小米椒倒入炒香。
11
焯过水的芥兰片和鲍片倒入。
12
翻炒一两下。
13
适量盐，鸡精调味。
14
勾入薄芡。
15
翻炒几下关火盛出。
16
成品。
17
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜海鲜中式宴请

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