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紫苏焖鱼

凤梨小厨房

紫苏焖鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 500g

辅料

紫苏叶 适量
姜适量
蒜头适量

调料

油适量
盐适量
生抽少许

其他口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

紫苏焖鱼的做法步骤

1
草鱼切块两面煎黄。
2
姜蒜紫苏叶切碎，紫苏叶可用干的，也可以新鲜的，我个人比较喜欢干的，香味更浓郁。
3
油锅爆香姜蒜。
4
倒入紫苏炒香，可以炒久一点点。
5
倒入适量开水，把紫苏味道煮出来。
6
加入煎好的鱼块。
7
中火焖7-8分钟，加入一点生抽，和盐。
8
大火收汁。
9
上碟！味道好极了，儿子说光紫苏就能吃一碗饭。

小窍门

紫苏一定要先炒出香味。

来自美食天下凤梨小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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