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红糖皂角羹的做法

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滇皂荚俗称皂角米、皂角仁,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。有16种,维生素7种,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。

食材明细

主料
辅料
配料

红糖皂角羹的做法步骤

  • 红糖皂角羹的做法步骤:1
    1
    皂角米提前泡发,一般可泡发至2、3倍
  • 红糖皂角羹的做法步骤:2
    2
    银耳泡发,撕成小朵
  • 红糖皂角羹的做法步骤:3
    3
    泡好的皂角米、银耳、红枣放入砂锅中,放入适量清水,小火慢煲
  • 红糖皂角羹的做法步骤:4
    4
    煲一小时左右,煲至汤羹浓稠
  • 红糖皂角羹的做法步骤:5
    5
    加入适量红糖调味,再煲十分钟即可

小窍门

皂角米要先泡发,注意量,因为泡发后会膨胀3倍,皂角米好吃,但吃多了腻。除了红糖还可加白糖或者冰糖,冰糖最好是冷水放入。
来自 美食天下 zfl012345 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   下午茶  

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