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炒猪肝

炒猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

小米辣 适量
蒜适量
芹菜适量
葱适量

调料

盐适量
生抽适量
花生油 适量
料酒适量
生粉适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炒猪肝的做法步骤

1
猪肝切片。
2
有水泡，期间多换几次水。沥干水分，加料酒、盐、花椒粉抓匀，再加生粉抓匀，最后加少许油。
3
准备大蒜和辣椒，芹菜和葱洗净切段备用。
4
油烧开，比平时炒菜多放一些油，下猪肝断生后马上捞出。
5
用锅里剩下的油，下入准备好的芹菜和辣椒翻炒，最后加入猪肝同时加入生抽上色，继续快速翻炒，即可装盘。

来自美食天下 Diana🌻2004 的作品

使用的厨具：不粘锅

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