手机访问
凉拌花甲 独家
凉拌花甲的做法步骤
-
1买回来的花甲放少许盐浸泡半小时，然后反复清洗干净，锅内加适量清水，放入姜片、葱结、倒少许料酒大火烧开，倒入花甲煮至开口（约两分钟）。 -
2焯过水的花甲去壳只保留有肉的半边。
-
3将切好的蒜末、葱白、小米辣铺在已开边的花甲上。
-
4浇上热油，撒上葱花，倒入适量酱油拌匀即可。
小窍门
焯水的时间是关键，煮至开口即可捞出，放点香菜味道更佳。
