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色香味的诱惑—西葫芦肉末豆腐
西葫芦肉末豆腐的做法步骤
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1原料图 -
2洋葱切碎丁
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3西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎
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4豆腐倒扣在盘子中，划几刀
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5微波炉高火1分钟左右
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6调汁：3勺生粉，用清水调和开
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72个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉
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8加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
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9锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
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10待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
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11等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
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12铺在豆腐的四周
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13另起锅热油下洋葱炒香
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14加入牛肉末炒断生
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15加入少许胡椒粉、盐调味
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16将炒好的肉末铺在豆腐上即可
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17拌上米饭来吃
小窍门
1、豆腐微波炉1分钟左右即可，很嫩。如果担心肠胃不好，可适量延长一点时间
2、西葫芦和胡萝卜用蛋液炒香，非常的滑嫩。如果不加牛肉末，就是一道美味纯素菜了
2、西葫芦和胡萝卜用蛋液炒香，非常的滑嫩。如果不加牛肉末，就是一道美味纯素菜了
