菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

色香味的诱惑—西葫芦肉末豆腐

色香味的诱惑—西葫芦肉末豆腐的做法

4张图片

“周六做豆腐奶昔，剩下的大半盒嫩豆腐，继续折腾着。

这道西葫芦肉末豆腐，做法相当简单，摆出盘来效果相当惊艳
最重要的是，味道鲜美好吃，下饭哦~”

食材明细

主料

嫩豆腐 200g
牛肉末 50g
鸡蛋 2个
西葫芦 1/2根
胡萝卜 1/2根
洋葱 1/2个

辅料

蒸鱼豆豉 1勺
水淀粉 3勺
盐适量
糖适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

西葫芦肉末豆腐的做法步骤

1
原料图
2
洋葱切碎丁
3
西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎
4
豆腐倒扣在盘子中，划几刀
5
微波炉高火1分钟左右
6
调汁：3勺生粉，用清水调和开
7
2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉
8
加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
9
锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
10
待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
11
等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
12
铺在豆腐的四周
13
另起锅热油下洋葱炒香
14
加入牛肉末炒断生
15
加入少许胡椒粉、盐调味
16
将炒好的肉末铺在豆腐上即可
17
拌上米饭来吃

小窍门

1、豆腐微波炉1分钟左右即可，很嫩。如果担心肠胃不好，可适量延长一点时间

2、西葫芦和胡萝卜用蛋液炒香，非常的滑嫩。如果不加牛肉末，就是一道美味纯素菜了

来自美食天下沄云的作品

使用的厨具：微波炉、不粘锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐