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超级懒人版—快手咖喱豆腐

超级懒人版—快手咖喱豆腐的做法

3张图片

“不敢再做麻婆豆腐了，上周过瘾吃完后，口疮又拖了2天……于是换个咖喱的吧~回来后饿的急着吃饭，于是来个懒人版：懒得裹蛋液，也懒得滚淀粉先煎了。但是这样做出来味道也非常好吃呢，喜滋滋哇~”

食材明细

主料

豆腐 250g
牛肉丸 80g

辅料

洋葱头 少许
香葱丝 少许

配料

咖喱 2大勺
盐适量
酱油适量
水淀粉 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

快手咖喱豆腐的做法步骤

1
豆腐切小薄块，肉丸切片
2
锅中烧开水，加少许盐，豆腐煮2-3分钟。捞出豆腐，过凉水，沥干备用
3
橄榄油烧热，下肉丸炒变色
4
加入豆腐
5
加少许水刚没过豆腐即可
6
加入2大勺咖喱粉
7
加入少许酱油，盐
8
开锅中火2分钟，加水淀粉勾芡
9
撒上洋葱头，香葱丝，大火收汁出锅
10
不用完全收汁，留点汤汁拌米饭，太过瘾了。

小窍门

1、豆腐裹淀粉或者蛋液先煎一下，可以防止炒碎。不过我先过了水煮掉了豆腥味，豆腐已经八成熟了，再下锅不用使劲儿翻炒，很快就熟了，也不会碎哈~

2、不用完全收汁，留点汤汁拌米饭，太过瘾了。

来自美食天下沄云的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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