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肉末鸡蛋羹独家

肉末鸡蛋羹的做法

4张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
猪腿肉 50g

辅料

香葱少许

调料

猪油一丢丢
植物油 2g
盐 2g
老抽少许
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
神级难度

肉末鸡蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋加入盐搅拌均匀。
2
加入清水搅拌均匀，过筛2次，鸡蛋和水的比例是1：1.5。
3
装入炖盅，加入一丢丢猪油。
4
水开放入炖盅大火蒸8分钟，关火焖2分钟。
5
非常光滑细腻。
6
植物油放入肉馅小火炒。
7
炒至肉馅变色。
8
加入老抽、生抽。
9
光滑细腻的鸡蛋羹。
10
炒好的肉馅平铺在鸡蛋羹表面。
11
洒上葱花，营养美味。

小窍门

鸡蛋和水的比例是1：1.5。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类家常菜早餐

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