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火龙果豆沙吐司独家

火龙果豆沙吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

火龙果汁 130g
蛋液 40g
白糖 20g
盐 2g
奶粉 20g
橄榄油 15g
高筋面粉 240g
酵母 3g

辅料

桂花豆沙馅 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

火龙果豆沙吐司的做法步骤

1
火龙果汁、鸡蛋、橄榄油放入面包机内胆中，对角放入盐和糖。
2
放入高筋面粉和奶粉，酵母埋在面粉中，启动两个和面程序，程序结束，能拉出薄而韧性的手套膜。
3
揉好的面团取出，滚圆放干净容器中发酵。
4
自己炒制的桂花豆沙晾凉。
5
发酵好的面团。
6
取出排气揉匀，分成3份。
7
擀成牛舌状，卷起，饧发10分钟。
8
再次擀长。
9
放上豆沙馅。
10
卷起。
11
全部做好，放到吐司模具中，盖湿布发酵（天气热，就室温发酵了）。
12
发酵到八、九分满的吐司胚刷上一层蛋黄液。
13
放入预热好的烤箱中，中下层，上下火175度，35分钟。
14
烤好的吐司脱模，侧放晾凉后切片密封。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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