手机访问
【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨
中式软皮披萨的做法步骤
-
11、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀 -
22、加入一个鸡蛋
-
33、搅拌到肉馅上劲
-
44、标准粉80克
-
55、一次加入水160克
-
66、充分搅拌均匀
-
77、待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底
-
88、倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎
-
99、面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅
-
1010、肉馅摊平
-
1111、当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋
-
1212、把鸡蛋摊在肉馅表面上
-
1313、煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会
-
1414、煎好的煎饼
小窍门
1、和面糊时，一定先放面，后倒水，这样不易产生面疙瘩。
2、如果产生面疙瘩，可以用面筛子过滤一下
3、在整个煎制过程一直用小火煎制
2、如果产生面疙瘩，可以用面筛子过滤一下
3、在整个煎制过程一直用小火煎制
