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红烧回锅肉的做法

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本来是要把肉焯下水,做成大块的卤肉。煮上肉我就出门了,直接忘了肉在焯水。等我嘚瑟了快一个小时回来,肉都煮熟了。好在我放的清水没过肉块,如果水放少了,估计都能把家烧了。
后怕!
本来可以做扣肉的,只是没有配菜,就直接红烧了,再烤个馍,熬个粥,美美的一餐就齐活了。

食材明细

主料
辅料
调料

红烧回锅肉的做法步骤

  • 红烧回锅肉的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净放锅里,加清水。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:2
    2
    煮熟。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:3
    3
    切厚片。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:4
    4
    切葱姜。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:5
    5
    热锅冷油。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:6
    6
    油热放肉片翻炒。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:7
    7
    慢慢把肉片的油脂煎出来。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:8
    8
    全部煎金黄色,放冰糖和葱姜八角等。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:10
    10
    放生抽和老抽,炒均匀。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:11
    11
    放清水。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:12
    12
    肉是熟的,所以大火炖至汤汁浓稠,放鸡精。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:13
    13
    炒均匀即可。
  • 红烧回锅肉的做法步骤:14
    14
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   宴客菜  

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