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豆角炖排骨独家

不做妖精好多年

豆角炖排骨的做法

1张图片

“其实我们当地把这种豆角叫芸豆，把豇豆角叫豆角。”

食材明细

主料

排骨 250g
豆角 250g

辅料

食用油 半匙
清水若干

调料

葱小许
花椒八角 小许
食盐 2g
老抽 20块
生抽 10g
鸡精 1g
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

豆角炖排骨的做法步骤

1
取排骨。
2
化冻。
3
冷水下锅焯水。
4
水开即可，洗掉浮沫。
5
热锅冷油，油热放食盐。
6
放葱姜等及排骨翻炒。
7
放生抽。
8
放老抽炒均匀。
9
放清水。
10
中火炖40分钟。
11
炖排骨的时候摘洗豆角。
12
掰成小段。
13
放豆角。
14
中火炖至豆角熟透，改大火收汁。
15
汤汁不多放鸡精。
16
扒拉均匀即可。
17
成品。

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使用的厨具：不粘锅

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