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莜面蒸饺独家

莜面蒸饺的做法

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食材明细

主料

莜面适量
西葫芦 适量
胡萝卜 适量
红薯粉条 适量
鸡蛋适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
色拉油 适量

咸香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

莜面蒸饺的做法步骤

1
红薯粉条提前用冷水泡软。
2
西葫芦和胡萝卜洗净，擦成丝。加适量盐腌10分钟左右。
3
莜面用开水和面。比例1：1。不烫手时揉匀。
4
腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分，放入盆中。
5
鸡蛋加盐打散，炒熟，捣碎。
6
泡好的红薯粉条切成小段。
7
所以材料放入容器中，加盐，花椒粉，胡椒粉和适量油搅拌均匀。
8
莜面稍微揉一下，搓长，切剂子，擀成圆形面片。
9
包入适量馅，捏紧封口。
10
间隔放入蒸笼，开水上锅，中火蒸8分钟左右。

小窍门

莜面做的的面皮没有弹性，所以包的时候馅料不能包太多，否则皮就会破。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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