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豆角猪肉馅饺子首发

豆角猪肉馅饺子的做法

3张图片

“油豆角吃不了，包馅吃。”

食材明细

主料

油豆角 1盘
猪肉 3小块
面粉 2碗
水适量

辅料

葱适量

调料

生抽适量
料酒少许
花椒粉 少许
蚝油适量
鸡精适量
盐适量
香油少许
油适量
八角 1个
香叶 2个
葱段 2个
花椒粒 4个

咸香口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆角猪肉馅饺子的做法步骤

1
备好食材，油豆角洗净去筋。
2
面和好，盖保鲜膜醒半小时。
3
水中加少许盐，油烧开，油豆角放入焯水煮一下。
4
凉水洗后切块，肉切小块、葱也切小段放一起，一会用料理机搅碎。
5
分别搅碎。
6
猪肉馅中加(除油、八角、香叶、葱段)外所有调料。
7
油烧开加八角、香叶，葱段，花椒粒炸香后捞出，油倒入肉馅中炸香。
8
拌入豆角碎。
9
再次拌匀。
10
擀皮包馅。
11
水开下水煮8分钟，中间点几次凉水。
12
熟了。
13
成品。

小窍门

拌匀后加豆角碎。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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