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鸭血豆腐

糖糖食味记

鸭血豆腐的做法

7张图片

“就着这个鸭血豆腐，我能吃三碗饭！😝”

食材明细

主料

鸭血 1盒
豆腐 1块

辅料

水淀粉 半碗（1勺干淀粉加水）

调料

葱适量
辣椒粉 1勺
花椒 33颗
豆瓣酱 1勺
老干妈 半勺
生抽少许
蚝油少许
姜适量
蒜末适量

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸭血豆腐的做法步骤

1
准备适量豆腐、猪血切小块😉，适量葱姜蒜末，适量花椒～😊。
2
国内烧水加入三片姜，适量料酒煮至水开🤨。
3
水开后下入豆腐，焯一到两分钟🤨。
4
焯好水的豆腐捞出后，下入鸭血焯水一到两分钟🤨。
5
锅内烧油，油热下入花椒爆香后，☺️下入葱姜蒜末🤓炒香～接着下入一勺豆瓣酱、1勺干辣椒粉、半勺老干妈～炒出香味儿😜。
6
下入我们焯好水的豆腐和鸭血😎。
7
翻炒一分钟左右，下入适量盐🍶，翻炒均匀。
8
加入适量的水，🥛再放入少许生抽～一点蚝油😊。盖上锅盖煮3到5分钟😉。
9
加入我们事先调好的水淀粉😉。
10
炒至酱汁浓稠状，😊咱们的鸭血豆腐就可以出锅啦。
11
撒上葱花即可🤩。
12
成品。
13
成品。

小窍门

豆腐鸭血记得焯水去除豆腥味儿🤨。

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：炒锅

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