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黄瓜肉丁炸酱面
黄瓜肉丁炸酱面的做法步骤
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1需要准备的材料 -
2黄瓜切丁，肉切丁，蒜切末，丁的大小较黄豆大些即可
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3准备好炒锅，放入足够炒肉丁的油，等油温升上来先煸炒肉丁。
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4然后依次放入蒜末、黄豆酱煸炒，把酱炒香
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5最后放入黄瓜丁，大火煸炒，直至把黄瓜的水分炒出来
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6在这过程中，酱可能会有点糊锅，不要紧，可以把黄瓜煸炒到打蔫后加入适量的水
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7这个炸酱面在加水后要小火多炒制一会儿，待酱浓稠后即可关火，出锅
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8面条是我自己做的手擀面，刀功有点差，大家做的话一定比我好
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9最后放上菜码，再来两瓣蒜，香喷喷的炸酱面上桌了
小窍门
1、炸酱面好吃的关键是用的是黄豆酱，我感觉它的咸鲜适口，用它来做炸酱，就不需要任何调味品了。
2、因为用的是黄瓜炸的酱，最后的菜码可加可不加，不加也很好吃的。
3、在最后出锅前加水的量只要别太多做成汤就成，加水少，吃的时候可以在面条里放些面条汤，再放酱，口感是一样的。
2、因为用的是黄瓜炸的酱，最后的菜码可加可不加，不加也很好吃的。
3、在最后出锅前加水的量只要别太多做成汤就成，加水少，吃的时候可以在面条里放些面条汤，再放酱，口感是一样的。
