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一口酥脆皮豆腐的做法

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豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,豆腐味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。但豆腐中嘌呤含量较多,有痛风的人可不能吃哦!

食材明细

主料
辅料
调料

一口酥脆皮豆腐的做法步骤

  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐买回来切成长方形的块状,用温热的淡盐水浸泡半小时以上。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:2
    2
    面包糠用食品袋装起来,加盐和花椒粉和匀,用擀面杖把面包糠擀细。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:3
    3
    大概就行了。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:4
    4
    准备玉米淀粉,鸡蛋打散,碾细的面包糠也倒入碗里。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:5
    5
    豆腐稍微沥干,再用厨房纸巾吸一下水,水做的豆腐不可能完全弄干水,表面尽量无水就行了。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:6
    6
    先在玉米淀粉里滚一圈。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:7
    7
    再到鸡蛋液里滚一圈。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:8
    8
    最后到面包糠里滚一圈。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:9
    9
    全部弄好备用。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:10
    10
    饼铛预热,放食用油。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:11
    11
    将豆腐一一放入煎制。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:12
    12
    大约二十秒,表面微黄就翻面。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:13
    13
    侧身煎。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:14
    14
    站立煎,总之,六个面都要煎到。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:15
    15
    准备甜辣酱。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:16
    16
    成品欣赏。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:17
    17
    成品欣赏。
  • 一口酥脆皮豆腐的做法步骤:18
    18
    可以开动了,外皮酥脆,内里包浆,味道不错。

小窍门

1.豆腐好吃的关键就是面包糠里加盐和花椒粉,不用沾沾碟都有味道。
2.不喜甜辣味可以沾番茄酱,当然也可以不沾。
来自 美食天下 八维蜜梅 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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