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家常烧排骨独家

雨中漫步_kRsJPX

家常烧排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 700克

辅料

老抽适量
生抽适量
米醋适量
玉米油 适量
盐适量
料酒适量
白芝麻 适量

香料

大葱适量
姜适量
大料适量
花椒适量
冰糖适量

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

家常烧排骨的做法步骤

1
排骨剁成小块，洗净。
2
冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
3
烧开撇去浮沫。
4
洗净备用。
5
香料准备好。
6
锅内放玉米油，倒入香料炒香。
7
放入冰糖翻炒一会。
8
冰糖炒化就行。
9
倒入排骨翻炒均匀。
10
放生抽。
11
米醋。
12
老抽。
13
翻炒上色。
14
排骨倒入砂锅，加入适量开水。
15
烧开放盐，盖上锅盖小火炖40分钟。
16
排骨炖制可以脱骨，然后转大火收汁。
17
汤汁这样浓稠即可。
18
看一下汤汁留这点就行了。
19
装盘，撒白芝麻。
20
酸酸甜甜，美味极了。

来自美食天下雨中漫步_kRsJPX 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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