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糟溜魚片

by 爱煮也爱吃
糟溜魚片的做法
“又是上海菜，适合孩子和老人，满口都是鱼肉和营养，做法简单没有油烟，我儿子非常喜欢💕”

食材明细

主料
  • 桂花鱼片 适量
辅料
调料
  • 盐 适量
  • 绍兴酒 适量
  • 糟滷 适量
  • 生粉 适量
  • 糖 适量
  • 水 适量

糟溜魚片的做法步骤

  • 糟溜魚片的做法步骤：1
    1
    腌鱼片：用盐，蛋清，生粉腌15分钟。
  • 糟溜魚片的做法步骤：2
    2
    木耳提前泡好，撕小块，过滚水后备用。调料汁：1勺绍兴酒+4勺糟滷+适量糖，调好备用。
  • 糟溜魚片的做法步骤：3
    3
    第一：烫鱼片——锅里放水，烧开，放鱼片熄火，让热水把鱼片烫熟，捞出备用；第二步，锅里放油，下姜片爆香，放调料汁和250毫升水烧开，放下鱼片烧开后关火，加一勺葱油拌匀就可以起锅，没有葱油也没关系。
来自 美食天下 爱煮也爱吃 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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