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老板，来份黄焖鸡

不晓得啥子名字

老板，来份黄焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉适量

辅料

干香菇 适量
青椒 3个
洋葱 1个

调料

豆瓣酱 1勺
干辣椒 5个
老姜适量
大蒜适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

黄焖鸡的做法步骤

1
鸡肉斩小块，冷水下锅加料酒老姜大葱焯水。
2
泡上点干香菇。
3
鸡肉焯水后冲洗干净，控干水分。倒油加冰糖炒糖色，下鸡肉翻炒几下炒干水气，加入豆瓣酱，姜蒜，干辣椒炒香。倒入泡香菇的水再加点自来水淹没鸡肉，加生抽老抽白糖盐炖煮半小时。
4
加入泡好的香菇炖15分钟（正好有几个鲜香菇也一起放了）。
5
加入青椒，洋葱炒断生出锅。
6
准备装盘。
7
干饭啦~。

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使用的厨具：炒锅

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