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胡萝卜拌豆皮

胡萝卜拌豆皮的做法

3张图片

“豆皮一年四季都有，可以炒、煲汤、凉拌、蘸酱。夏季，我多用来凉拌，爽口开胃。”

食材明细

主料

豆皮 1张
胡萝卜 30g

辅料

姜 4g
生抽 6g
米醋 5g
盐 1g
蒜 2瓣
香油 3g

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜拌豆皮的做法步骤

1
原料：豆皮、胡萝卜、蒜和姜。
2
豆皮切细丝，（如果介意可以先焯水再切丝）胡萝卜洗净去皮切丝，蒜切碎，姜切丝。
3
将蒜装入小碗中，加入生抽。
4
加入米醋。
5
加入盐。
6
加入香油，搅拌均匀。
7
豆皮和胡萝卜放入一个大一点的盆中。
8
姜丝倒入盆中。
9
料汁也倒入盆中，搅拌均匀，就可以上桌啦。
10
美味就是这么简单，切切拌拌，调味上桌。

小窍门

豆皮可以焯水，但要注意沥干水分再拌菜。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。姜的用量可以多些，可以发汗解表，温中止呕的作用。

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使用的厨具：其他

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