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胡萝卜烧鸡

蓝雨阳光780913

胡萝卜烧鸡的做法

2张图片

“胡萝卜补充大量维生素，鸡肉在豆瓣酱的烧制下微辣，又带有胡萝卜的回甜。”

食材明细

主料

鸡肉 500g
胡萝卜 200g

辅料

大葱 2根
香菇 50g
姜 2块
大蒜 2个

调料

豆瓣酱 2勺
盐适量
油 5勺
小茴香 2g
八角 1个
三奈 2片
花椒 1勺
料酒 2勺

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

胡萝卜烧鸡的做法步骤

1
鸡肉砍成块放入锅中，加入料酒去腥烧开，去掉血水。
2
胡萝卜和香菇切成块。
3
油热以后，放入姜块和香料爆香。
4
加入鸡块煸炒至金黄。
5
把煸炒好的鸡块拨到锅周围，在锅中放入豆瓣酱炒香。
6
把鸡块和豆瓣酱翻炒均匀后，加入香菇，葱段和清水烧，30分钟。
7
再放入胡萝卜烧30分钟。
8
加入盐调味即可。

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使用的厨具：炒锅

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