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芝士贝果

芝士贝果的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
低粉 50克
干酵母 2克
盐 2克
黄油 10克
芝士粉 10克
细砂糖 10克
水 170克

辅料

高熔点乳酪丁 60g

调料

糖水材料 适量
水 1000ml
糖 2大匙

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝士贝果的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化。
2
将除黄油和奶酪丁外放入面包机揉面。
3
揉成团后加入黄油继续揉。
4
揉出有薄膜状态即可。
5
滚圆后放在温暖地方发酵到2倍大。
6
面团分割成6等份，排气滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
7
去一个面团，擀成椭圆形，压薄底边，包上奶酪丁。从上往下卷起。
8
搓成长条后将一头用擀面杖压扁。
9
将另一端包在里面形成一个圆形。
10
放在学厨9055金盘中，温暖地方发酵约30分钟。
11
糖水材料煮到有小气泡状态，将面团两面分别烫10-20秒。
12
烤箱200度，中层烤15-20分钟，根据上色情况而定，脱模放凉即可！
13
低糖低脂。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

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