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肉松沙拉小方，好看又好吃的方形小吐司！
肉松沙拉小方的做法步骤
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1首先准备好全部的食材。 -
2肉松跟沙拉酱拌匀备用。
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3除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内，夏季最好给料理桶套个冰袋哟。
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4启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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5加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。（黄油不要融化成液体，室温软化成膏状即可）
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6收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
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7取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成8份，分别收拢滚圆，密封松弛20分钟。
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8取出一块松弛好的面团，轻轻擀成圆饼状。
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9包入适量的沙拉肉松馅，收口捏紧。
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10表面滚上一层椰蓉。
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11四个一组放入正方形吐司盒。
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12送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满。
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13剪刀剪个小口，挤上沙拉酱，中间撒点欧芹碎。
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14然后放入提前预热的烤箱中下层，180度烘烤30分钟左右。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整，这里是柏翠6080）
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15烤制完成后直接取出，晾凉后密封保存。
小窍门
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
