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清炒豆角

清炒豆角的做法

1张图片

“味道不错哦”

食材明细

主料

豆角 500克

辅料

羊角辣椒 三根
大蒜半头

配料

盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

清炒豆角的做法步骤

1
豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头
2
豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干
3
锅内倒油放入蒜末用小火爆香
4
辣椒切成段，放入中火炒至变软
5
放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒
6
大功告成！（味道很不错的哟）

小窍门

1.豆角用开水焯一下，这样可以保证熟的更快
2.豆角做不熟会造成中毒，切记！
3.翻炒后可以转中火，盖上锅盖焖一会，熟的更快
4.豆角表面起皱就完全熟了
5.出锅前可以放些干辣椒丝，颜色会更好些

来自美食天下 Karson 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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