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凉水荞麦面的做法

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今日二伏,民间有二伏吃面的习俗。家里刚好有荞麦面,做凉水面条,清凉、清爽、美味,10分钟就可以上桌。

食材明细

主料
辅料

凉水荞麦面的做法步骤

  • 凉水荞麦面的做法步骤:1
    1
    原料:荞麦面、蒜、金针菇、胡萝卜、黄瓜。
  • 凉水荞麦面的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水,荞麦面下锅,煮熟后用纯净水泡一下,一是防止黏连,二是凉水过一下,吃凉面喽。
  • 凉水荞麦面的做法步骤:3
    3
    金针菇去掉根部洗净后焯水,蒜切丁,胡萝卜和黄瓜切丝。
  • 凉水荞麦面的做法步骤:4
    4
    轻盐酱油放入装有蒜的碗中。
  • 凉水荞麦面的做法步骤:5
    5
    加入米醋。
  • 凉水荞麦面的做法步骤:6
    6
    加入香油,搅拌均匀。
  • 凉水荞麦面的做法步骤:7
    7
    荞麦面装入盘中。
  • 凉水荞麦面的做法步骤:8
    8
    随自己的喜欢,将胡萝卜、黄瓜和金针菇摆入盘中,淋上料汁即可。
  • 凉水荞麦面的做法步骤:9
    9
    炎炎夏日,一碗凉水面条解暑热。

小窍门

蔬菜,家里有什么就加什么。没有荞麦面,也可以自己做手擀面或者用其他的挂面。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜   夏季食谱  

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