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葱油饼

凤梨小厨房

葱油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250g
水 135g
白砂糖 5g
酵母 2g

辅料

火腿粒 适量
葱一条

调料

盐适量
花椒粉 适量
油适量

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

葱油饼的做法步骤

1
面粉加白砂糖酵母和水，和陈光滑面团。
2
用湿布盖上松弛15分钟。
3
火腿粒切碎粒，葱切葱花。
4
台面抹一点油防粘。
5
把面团擀薄。
6
撒上盐和花椒粉。
7
撒上火腿粒和葱花。
8
两边往中间对叠。
9
用刀切成小段。
10
轻轻拉长扭成麻花。
11
两边头尾相接成圆饼状。
12
锅底抹一层薄薄的油，把生饼逐一放到锅里，盖上盖子发酵。
13
发至1.5-2倍大，室温大概30-40分钟，中火2分钟，烧至饼底有一点焦黄。
14
翻面。
15
倒小半碗清水，盖上盖小火焖5分钟。
16
烧干水份，就可以出锅了。香喷喷。

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使用的厨具：平底锅

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