4张图片
“今天把吐司内的一部分牛奶替换成了乳酸菌，结果吐司格外的柔软细腻，真真的有点出乎意料！简单的三股麻花辫子造型，是不是也有点萌萌哒！”
食材明细
超柔软的乳酸菌奶油吐司的做法步骤
-
-
2
除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
-
3
加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的透明薄膜。
-
-
5
取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成6份，分别收拢滚圆，密封松弛20分钟。
-
-
7
翻面，自三分之一处内折，下面三分之一同样内折，接口捏紧。
-
-
9
放入250克吐司盒，送入烤箱38度发酵至九分满。（手指轻摁表面可以缓慢回弹）
-
10
然后放入提前预热的烤箱下层，160度烘烤30-35分钟即可。
-
11
出炉后可在表面涂抹一点薄薄地黄油，色泽会比较亮。
小窍门
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
3.具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整，这里使用的是柏翠6080烤箱。
使用的厨具：厨师机、烤箱
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
